Когато сте в настроение за хрупкава, солена храна, нещо като картофен чипс и пуканки.
Докато висококалоричните чипсове и маслените пуканки са широко известни с това, че са по-малко от идеалния избор за хрупкави храни?
Тъй като повечето солетени храни се правят с предимно рафинирано пшенично брашно, голяма част от сол / натрий и малко преработено масло и захар, те не са най-добрият вариант.
Въпреки това те обикновено са с ниско съдържание на калории и могат да бъдат прилични в хранително отношение, в зависимост от конкретния вид, особено ако са домашно приготвени или съдържат алтернативи от пшенично брашно.
Какво представляват хрупкавите храни?
Първо и най-важно какво точно представляват хрупкавите храни и от какво са направени? Те са вид осолено печено добро, направено от тесто. Те произхождат от немското печене, въпреки че днес има много видове, произведени по целия свят.
Видове / сортове
Най-популярните видове просто се пекат и осоляват. Много други вкусове и подправки обаче също могат да бъдат включени, като например:
- сирена
- захар
- шоколад
- горчица
- кисело мляко
- канела
- сусам
- и други
Двата основни вида са меки, които обикновено са по-големи и по-тестени, и твърди, които обикновено са хрупкави и по-малки.
Те се опаковат се и имат по-дълъг срок на годност в сравнение с меките храни в търговската мрежа.
Обработват се с натриев хидроксид, преди да се изпекат, което помага да се превърне тестото в блестящо и тъмно и допринася за тяхната характерна текстура и вкус.
Как вредят
- Не предлагат никаква реална хранителна стойност по отношение на витамини или минерали.
- Може бързо да се преяде, тъй като те не са много засищащи.
- Може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната захар поради рафинираните въглехидрати.
Ако търсите здравословни по-добри възможности в сравнение със стандартните хрупкави храни:
- Пътен микс с ниско съдържание на захар, като тези, приготвени с ядки, семена, сушени плодове, фурми и кокос.
- Домашни пуканки, гарнирани с подправки като сол, черен пипер, малко масло, хранено с трева, канела или хранителна мая.
- Пълнозърнести бисквити, като тези, направени с безглутенови брашна, билки, ядки и семена.
- Хумус с зеленчуци, поръсени с малко морска сол.
- Чипс от авокадо или карфиол.
- Домашно печен сладък картоф пържени картофи.
- Целина с бадемово масло.
- Карфиол на пръсти.
- Енергийни топки, направени със сушени плодове, какао, ядки и семена.
Снимка Pinterest
