Уасабито е ярко оцветна японска подправка, която често се използва с комбинация със сурова риба и соев сос.
По вкус уасабито е една от най-мощните подправки. Изяждането на голямо количество от подправката може да доведе до усещане за парене в носа ни.
Това усещане за изгаряне всъщност се дължи на химикала в уасабито, наречен алил изотиоцианат.
Интересното е, че когато ядем уасаби, това химично вещество реагира (и дразни) лигавицата в нашите назални кухини, а не в устата ни.
На чаена лъжичка сервиране на wasabi съдържа хранителен състав:
- Калории: 19 kcal
- Въглехидрат: 3 g
- Мазнина: 0,7 g
- Протеин: 0.1 g
- Натрий: 220 mg
Уасаби е едно от най-пикантните подправки, но със сигурност прави храната по-ароматна.
Снимки Google
