Меден йогурт

🍰Продукти

 

450 гр. пшенично брашно

2 бр. яйца 🥚

100 гр. натурален мед 🍯 – 100 грама;

200 гр. захар

1 щипка сол 🧂

1 ч.л. сода

70 гр. масло

заквасена сметана с кондензирано мляко.

За крема ( от сайта www.gotvach.bg)

прясно мляко – 700 мл

яйца – 3 броя 🥚

захар – 1 ч.ч.

мед – 2 с.л. 🍯

масло – 250 г

брашно – 3 с.л.

ванилия – 2 прахчета

За крема яйцата със захарта и меда се разбиват, постепенно долейте млякото и при непрекъснато бъркане добавете брашното. Сложете на котлона и бъркайте, докато кипне и се сгъсти. Снемете от котлона и бъркайте, докато се охлади. Добавете маслото и бъркането продължава, докато и то се разтопи.

В подходящ съд започнете да редите блат, крем и най-отгоре покрийте цялата медена торта с крема.

Начин на приготвяне

1. Медът и маслото се разтопява до еднаква консистенция, в тенджера с дебело дъно, или ако не, може да използвате чаша за водна баня. От избора на мед ще зависи и вкуса на готовата медена торта, по-тъмната, по-богата.

2. Добавете содата и разбъркайте. Сместа ще стане бяла и ще започне да се разпенва, ще стане много ефирна. По този начин, медът ще гаси содата. Ако медът е изкуствен, тогава содата трябва да се угаси с оцет или лимонов сок.

3. Добавете сол и захар към пухкавата смес и разбъркайте добре.

4. Разбийте яйцата в отделна купа с вилица и ги добавете към получената смес. Горещо е, но ние сме го свалили от котлона, така че яйцата няма да се пресекът. Разбърква се до равномерно разпределение.

5. Поставете отново сместа на котлона, изчакайте захарта да се разтвори, трябва постоянно да се разбърква. Получената смес отново ще стане бяла и ще започне да се разпенва.

6. Охладете леко медената смес (все още трябва да е гореща) и добавете постепенно пресятото брашно, и омесете тестото с шпатула.

7. Веднага щом стане по-трудно да се разбърква, поръсете масата с брашно, намажете тестото и поръсете отгоре с останалото брашно.

8. Замесете тестото. Тя трябва да остане леко лепкава и ако остане, тя се разпада леко, което означава, че е перфектното тесто.

9. Тестото се поръсва отново с брашно. Сега разтегнете тестото и го нарежете на 9 равни части.

10. Всяко парче се навива на топка и се поставя върху чиния, поръсена с брашно. Покрива се с фолио, за да не се образува кора отгоре. Това тесто не е нужно да бъде охлаждано или да бъде оставено в хладилник.

11. Разгънете всяка част на пергаментна хартия. Поръства се хартията с брашно и тестото се разточва с точилка.

12. Разточва се тестото на много тънко и се изрязва необходимия диаметър. За целта използвам капак с диаметър 20 сантиметра, но 24 е. Тестът ще е достатъчен за такъв размер.

13. Събирате остатъците и допълнително се разточват на блатове. След това на често се набожда с вилица, и го сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 4-5 минути (времето зависи от възможностите на вашата фурна).

14. Изважда се блата, премахва се от пергаментната хартия и се охлажда без да се поставя на купчина. Блатът е мек, когато е горещ, но когато се охлади ще стане крех.

15. С тази смес, която се получи излезоха 12 тънки блата за медена торта.

16. Със счупете остатъците от блатовете и с помоща на точилката, и обикновена торбичка се натрушават, необходимо е да поръсите тортата.

17.Маже се със крем блатовете, за всеки блат около 3 супени лъжици.  Много крем не е необходим, тъй като блатовете са много тънки.

18. Нанесете крема и по страните на тортата и отгоре.
Поръсете със смлените изрезки от блатовете смесени с натрошени орехи.

Източник edanalyuboivkus.ru