Продукти
- 1 цяло пиле
- 1/4 чаша мазнина за готвене (използвахме масло)
- 1 ч. л. нарязан пресен розмарин
- 1 ч.л. нарязана пресна мащерка
- 1 скилидка пресен чесън
- 1 чаша сурово кисело зеле
- много морска сол и смлян пипер
- пресен лимон за гарнитура
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 250 ° С.
- Изплакнете със студена вода пилето. Подсушете с хартиена кърпа пилето. Оставете на стайна температура.
- В малка тенджера разтопете маслото на слаб огън. Междувременно пригответе си нарязаните билки. След като маслото се разтопи, залейте го в малка стъклена купа и добавете в билките и чесъна. Разбийте заедно.
- Поставете пилето в хартия за печене . Напълнете пилето със сурово кисело зеле. С помощта на силиконова четка внимателно покрийте кожата на пилешката кожа с масло. Не забравяйте да добавите солта и пипера. Можете също така да покриете масло под слоя на кожата, ако желаете.
- Поставете го във фурна и изпечете на 204 ° C за първите 20 минути. След това намалете температурата 176 ° C и продължете още 60 минути.Общото време за готвене е 20 минути на килограм. За точност проверете вътрешната температура с помощта на термометър за месо . 73 ° C отстранете и оставете да престои 10 минути преди сервиране. Гарнирайте с прясно изцеден лимон.
БЕЛЕЖКИ
Пресният розмарин е отличен източник на желязо. Също така е добър източник на калций, мед, манган, витамин С и витамини В6 и В9.
Снимки и източник peaceloveandlowcarb.com
