В сезонът на ягодите. Сладко от ягоди
12.05.2021Ягодите са ароматни и вкусни, появяват се в края на месец май и началото на юни.
Ягодите са източник на витамин А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, калций, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, натрий, желязо, мед, цинк, селен, фолиева киселина.
Продукти
2 кг ягоди.
1 кг захар
5 г лимонена киселина
Начин на приготвяне
В сезона на ягодите е добре да се приготвя сладко за зимните месеци.
Ягодите не трябва да бъдат презрели и тъмни. Плодовете се почистват от зелената част, се измиват и се отцеждат.
Слагат се в голям съд и се поръстват със захарта. След това ягодите се оставят в хладилник за 24 часа, за да си пуснат сока, варят на слаб огън до готовност, като внимателно се отсранява получената пяна.
Сладкото е готово тогава, когато капка от сиропа поставена в чиния, запазва формата си и не се разлива.
При получената смес се добавялимонена киселина 5 минути преди да се изключи , за да не се захаросва. Готовото ягодово сладко се изсипва горещо в сухи бурканчета, които се обръщат на равно или се завират за 4-5 мин.
Бон апети!
Снимка Pixabay
* * *
снимка: Сладко от ягоди
Вижте още:
