Категория: Безмесни ястия

  🍳 Продукти 1 средна глава карфиол 1 ч. л. Кимион на прах 2 скилидки чесън, смлени 1 ч. л. Кокосово масло ½ ч. л.  Морска сол   Начин на приготвяне Загрейте фурната на 180 ° C Застелете лист за печене с хартия за печене. Изплакнете карфиола с много вода и го нарежете на големи цветчета. Разрежете всяко наполовина. Поставете карфиола върху листа за печене, добавете кимион, чесън, сол и кокосово масло. Печете 7 минути, след това обърнете всяки карфиол и печете още 10 минути. Сервирайте със салата или просто така. Източник

1 глава прясно броколи /500 грама/; 100 грама синьо сирене; 200 мл течна готварска сметана; няколко чери доматчета; сол на вкус; масло. Броколито първо накъсах на розички, след това го измих и бланширах във вряла подсолена вода за 3 минути (може да пропуснете тази стъпка, ако искате накрая броколито да е по-хрупкаво). След това го изсипах в тава с размери 20х15 сантиметра и добавих към него натрошеното синьо сирене, чери доматите, още малко сол и сметаната. Точно преди да го сложа във фурната, метнах и няколко бучки масълце, като изпекох за около 20-25 минути на 180 С в режим “вентилатор”. Източник и снимки Vili’s time. 

Продукти: за 20-22 броя кюфтета ще ви трябват: 2 кг картофи 1 глава лук 100-120 гр. сирене 3 яйца сол, черен пипер, чубрица на вкус /по желание може да замените чубрицата с пресен магданоз или копър/ 100-тина грама брашно за овалване олио за изпържване Източник

Време за приготвяне:10 минути  Време за готвене: 20 минути Общо време : 30 минути Порции : 6 Продукти: 2 килограма моркови, обелени и нарязани на 1/4 с дебелина като „пържени картофи“ 1 супена лъжица масло сол и черен пипер на вкус 1/2 чаша пармезан, настърган Начин на приготвяне: Внимателно поставете нарязаните моркови в маслото, солта и черния пипер, порасете настъргания пармезан и разбъркайте. Печете в предварително загрята фурна 220C до омекване около 16-20 минути. Източник и снимки closetcooking.com

Рецепта за Тиквички, патладжани и домати на фурна. Продукти и начин на приготвяне на Тиквички, патладжани и домати на фурна. Брой порции: 4  © сп.“Кулинарен журнал“. Продукти: 4 тиквички 4 патладжана 1 кг домати 2 глави чесън по няколко стръка пресен джоджен и босилек 1 връзка копър 150 г почистени от костилките маслини 4 яйца 200 г сирене 2 ч. ч. кисело мляко сол и черен пипер на вкус олио или зехтин Начин на приготвяне: 1. Нарязаните на кръгчета тиквички и патладжани се посоляват в отделни съдове и се оставят да се отцедят. 2. В намазана тавичка се подреждат ред тиквички, ред патладжани в редове един до друг и върху тях се нарязват скилидки чесън и се поръсва зехтин/олио, сол и черен пипер. 3. Пекат се около 20 минути на 200 С, без да се добавя вода. 4. След това върху цялото ястие се подреждат доматите, нарязани на филийки, почистените от костилките маслини и нарязаните босилек и джоджен. 5. Ястието се пече още 20 минути. 6. Залива със сместа от разбити яйца, натрошено сирене, кисело мляко и ситно нарязаният копър, като се запича до зачервяване на заливката. Рецептата е изпробвана в кухнята на сп.“Кулинарен журнал“. Снимки и рецепта сп.“Кулинарен журнал“.  

Необходими продукти: 250 г пресен спанак 2 глави лук 1-2 яйца 50 -60 г кашкавал 1/2-1 суп л червен пипер Сол на вкус Черен пипер – по желание Олио за пържене Източник  

Необходими продукти 5 яйца 3 супени лъжици нарязан зелен лук (или други зелени билки по ваш избор) Малко див лук ( не е задължително, взех го повече за украса) 30 г краве масло 2-3 супени лъжици майонеза 60 г кашкавал 6 скилидки чесън Сол и смлян черен пипер – на вкус Рецепта и снимка  

Необходими продукти 500 г гъби ( при мен са печурки) 1-2 стръка праз лук 1 глава чесън 3-4 суп л олио 4 0 г краве масло 1 препълнена суп л брашно Сол и млян черен ( или шарен)пипер – на вкус Вряла вода – ЗО разреждане на ястието до необходимата гъстота ( по ваш вкус). Вместо вода може да се ползва и прясно мляко Рецепта и снимки  

Тази рецепта ще бъде приготвена за по-малко от 30 минути. Продукти 1 кг. говеждо 1 с. л. чили на прах ⁣ ½ ч.с. сол ¾ ч.л. кимион ⁣ ½ ч.л . сушен ригън ¼ ч.л. чесън на прах ⁣ 1 глава лук ⁣ доматен сос⁣ Разрязано авокадо на половина 1 чаша настърган кашкавал или сирене Чедър 1 чаша нарязани домати ¼ чаша маруля ⁣ Снимка Instragram  

Лесно гарнитура са броколите на пара с масло, сол и черен пипер. КАК ДА СИ НАПРАВИТЕ БРОКОЛИ НА ПАРА За начало нарежете броколите на 1-1 / 2 ″ цветчета. Важно е всички броколи да са с еднакъв размер, така че да се сготвят. Напълнете голяма тенджера с вода. Поставете кошничка за пара, вътре в тенджерата и добавете броколите. Покрийте с плътно прилепващ капак, намалете котлона до ниско и оставете да къкри в продължение на 8-10 минути или докато броколите станат ярко зелени.  Добавете сол на вкус. От Дженифър Сегал, www.onceuponachef.com

Картофите Хаселбак са меки и кремообразни отвън и хрупкави отвътре. Какво повече ви трябва? Вижте как да приготвите картофи Хаселбак Брой порции: 4 Трудност:1  © iStock Рецептата за картофи Хаселбак е създадена в Швеция – в ресторант Hasselbacken. Наричат ги още картофи хармоника или картофи акордеон. Идват под много имена. Но всъщност няма значение как ги наричате. Картофите Хаселбак са вкусни печени картофи на фурна. Приготвят се лесно, имат много интерпретации, подходяща гарнитура са за почти всеки вид месо. А и изглеждат ефектно в чиния. Необходими продукти: 4 картофа зехтин, масло или друга мазнина по избор сол, черен пипер на вкус пресни подправки по ваш вкус кашкавал за настъргване Начин на приготвяне: Вкючете предварително фурната на 220 градуса. Измийте и подсушете картофите. Можете дори да ги обелите, ако желаете. Нарежете картофа на хармоника, като разрезите трябва да са през около 2 мм. и почти, но не съвсем, до долу. Намажете целите картофи с мазнина по ваш избор с помощта на четка. Сложете върху хартия за печене и поръсете обилно със сол и черен пипер. Сложете пресни билки, ако е по вкуса ви. Печете картофите за 30 минути, извадете ги от фурната и отново ги намажете с мазнина, като този път сложите малко и между отделните резени. Ако отделните „резени“ не са се разтворили леко, можете да ги разделите с помощта на нож. Печете за още 30 минути. 10 минути преди да извадите картофите от фурната, можете да им сложите кашкавал, за да се запече. Източник Розали

Продукти: За гуакамолето ще ви трябват: 2 бр. добре узряло авокадо 190 гр. домат /обелен и нарязан на кубчета без семките/ 30 гр. червен лук 15 мл зехтин 15-30 мл сок от лайм или лимон /зависи колко кисело обичате/ 1/2 люта чушка /може да се замести с табаско или др. лют сос/ пресен кориандър /ако имате/ сол, черен пипе Източник

Продукти: 500 гр картофи 1 средна глава червен лук На вкус: Сол Оцет Зехтин Черен пипер Рецепта и снимки Vkusno U Vali / Вкусно у Вали

Необходими продукти: 1 връзка зелени аспержи60 г сирене „Пармезан“40 г краве масло2 яйца2 с. л. червен винен оцетсол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: 1 Аспержите се почистват и се варят 3–4 минути в подсолена вода – трябва да останат леко твърди в средата. 2 Изваждат се и се запържват за кратко в половината масло, като се овкусяват със сол и черен пипер. 3 Яйцата се пошират във вода под точката на кипене с оцет. Пармезанът се настъргва. 4 Останалото масло се загрява, докато стане с кафяв цвят и аромат на ядки, и се прецежда. 5 Аспержите се сервират с настърган пармезан, поширано яйце и кафяво масло. Поръсват се с черен пипер. Рецепта и снимки Бон апети

Вкусно, полезно и подходящо за много рецепти. Вижте 7 бързи и апетитни рецепти с авокадо Авокадото е плод, който добива все повече популярност в кулинарията. Можете да го добавяте без притеснения както към салати и основни ястия, така и към напитки и десерти. Понеже е богато на омега-6 мастни киселини и белтъчини, авокадото е добър заместител на млечните продукти и месото.  За да е подходящо авокадото за готвене, трябва да е добре узряло. добре узрялото авокадо се познава по цвета – наситено зелен и на допир – трябва да е меко, но не твърде. Ако е много меко, авокадото е презряло. Авокадо с яйце на фурна Необходими продукти: 1 авокадо, 1 яйце, сол и черен пипер Начин на приготвяне: Разрежете авокадото наполовина. Издълбайте част от вътрешността, колкото да се събере яйцето. Овкусете и печете на 220 градуса за около 20 минути. Хумус с авокадо Необходими продукти: 3 авокадо, 300 гр. нахут от консерва, сокът от 1/2 лимон, сол черен пипер и зехтин за овкусяване Начин на приготвяне: Смесете всички продукти в блендера и разбъркайте, докато стане на каша.В Разядка с авокадо и фета Необходими продукти: 2 плода авокадо, 1 стрък зелен лук, 1/2 ч.ч. сирене фета, 1 скилидка чесън, сокът от 1/2 лимон, сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус Начин на приготвяне: Смесете съставките в блендера и бъркайте до получаването на кремообразна смес. Сервирайте разядката с авокадо с чипс, крекери, дори хапки препечен хляб. Източник Розали

Добавете повече вкус на печените кестени с малко подправки и фантазия. Необходими продукти: 2 чаши кестени, 2 стръка свежи листа салвия, 2 с.л. разтопено масло, ½ ч.л. морска сол Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 220oC. Напълнете средно голям съд с вода и оставете да кипне на котлона. Изключете, добавете кестените и оставете да престоят 1 минута. Извадете ги и ги наредете върху дъска за рязане. С остър нож внимателно направете разрез на Х на заоблената страна на всеки кестен. В купа ги смесете с листата салвия, маслото и солта. Разбъркайте добре. Постелете тавата с фолио и разпределете кестените на един слой. Печете 30-40 минути. Поднесете горещи. Източник и снимка Eva.bg

Продукти: 500 г моркови 50 мл зехтин 2-3 супени лъжици соев сос Сол Черен пипер Пресен магданоз Приготвяне: Обелете морковите. Нарежете ги на дълги жулиени по протежението им. Оваляйте ги в зехтина и подправките. Поръсете ги със соевия сос. Подредете ги в тава за печене и печете на 200 градуса за 20 минути. Снимка: iStock Източник az-jenata.bg

Моцарелените пръчици е лесно, класическо предястие, което всички обичат! Топлото топено сирене е заобиколено от пикантна панировка, която го предпазва от изтичане, докато се пържи до хрупкаво, златисто съвършенство. Моцарелените пръчици са толкова лесни за приготвяне у дома преди парти и могат да се запържат само за няколко минути. Моцарелените пръчици са толкова лесни за приготвяне у дома преди парти и могат да се запържат само за няколко минути. Можете дори да направите куп предварително и да ги съхранявате във фризера, за да имате винаги под ръка. ПРОДУКТИ 1 килограм моцарела 3 яйца 3 супени лъжици мляко 1 1/2 чаши  галета 1/2 чаша прясно настърган пармезан 1/2 чаена лъжичка сол Растително масло, за пържене Марината сос, за потапяне Как да си направите моцарелени пръчки: Смес за паниране: Разбийте яйцата и млякото в купа. Изсипете галета в плитка чиния и комбинирайте с малко прясно настърган пармезан и малко сол. Нарежете моцарелата на пръчици: Нарежете моцарелата на пръчици, всяка с дължина около 3 1/2 ″. Моцарелата в галета: Потопете първо всяка клечка в яйчината смес, след което в галетата. След това отново в галета, като потопите отново в яйцата и пак в галета, оставете ги на лист кухненска хартия.  Повторете това докато направите всички пръчици моцарела и ги замразете поне за 1 час. Топло масло за пържене: Напълнете голям тиган с най-малко 1 ″ растително масло за пържене. Загрейте маслото между 160 или 180 C на средно силен огън. Температурата ще спадне, когато се добавят замразените пръчици моцарела. Пържете на части: Започнете с 5-6 пръчици моцарела наведнъж, пържете 1-2 минути, внимателно завъртайки на части, използвайки щипки, до хрупкав и златистокафяв отвън. Изцеждане: Извадете в чиния, облицована с хартиена кърпа, докато повтаряте с останалите пръчици моцарела, след което сервирайте гореща със сос маринара за потапяне. Източник и снимки therecipecritic.com

Печени картофи ястие са сред основните гарнитури на множество ястия, но приготвянето им не е толкова просто, колкото изглежда. Ето къде се крие тайната на перфектните печени картофи и кои са грешките, които да избягвате: Готвенето на перфектните печени картофи може да изглежда просто, но в действителност е лесно да попаднете в капани, които ще съсипят крайния резултат. Обикновено най-трудният резултат е постигането на хрупкава коричка отвън и мека и добре сготвена вътрешна част. Това не означава, че се нуждаете от специални свръхестествени познания, а просто че е необходимо да следвате някои правила при подготовката и преди всичко да изберете правилните картофи. Кои картофи да изберем за печене на фурна? Често сме склонни да пренебрегваме този детайл, но съществуват различни сортове картофи, всеки от които се поддава на различна обработка: червените картофи са идеални за приготвяне на ньоки; белите са идеални за картофено пюре и крокети; жълтите и пресните картофи са по-гъвкави и са особено подходящи за печене. Внимавайте да не използвате картофи, които са започнали да стареят. Те са по-богати на нишесте и затова са склонни да се слепват повече. Изберете възможно най-пресните картофи за постигнете желания резултат. Как да нарежете картофите за печене? За да постигнете равномерно готвене е добре картофите да се нарежат на кубчета със среден размер. Алтернативен на този метод е картофите да се нарежат на колкото е възможно по-просто. След това се накисват за половин час във вода и се разпределят в голяма тава подправени с розмарин, сол, масло и риган. Хрупкави отвън и пухкави отвътре – как да го постигнем? Картофите, особено жълтите сортове, са богати на нишесте: по време на печене, нишестето може да направи картофите лепкави и да доведе до класическия ефект на пюре или лепкави картофи. За да избегнете този нежелан ефект, можете да използвате следната стратегия: Накиснете картофите в студена вода в продължение на най-малко 30 минути, за да премине по-голямата част от нишестето във водата. По този начин картофите ще са склонни да останат компактни и следователно хрупкави на повърхността, докато вътре останат меки. Като алтернатива има и друг много бърз и много ефективен метод: след нарязването, бланширайте картофите в кипяща вода за няколко минути. При този процес картофите губят голяма доза от нишестето, което съдържат. Как да овкусите печените картофи? Солта и подправките трябва да се дозират според личния ви вкус. Сред най-подходящите билки, които можете да използвате със сигурност е розмаринът, както и черният пипер, който обаче трябва да се добави в края на готвенето. Други подправки, с които можете да експериментирате са семената от копър, червен пипер, куркума, риган. Не забравяйте да подпрявите обилно с олио или зехтин, тъй като картофите поглъщат много мазнина. Друг често срещан въпрос е: „Имат ли нужда печените картофи от чесън или лук?“ Въпреки че зависи от личните ви предпочитания, може да се каже, че лукът е по-добре да бъде избегнат. Що се отнася до чесъна, той може да бъде полезен, ако искате да придадете по-контрастен вкус на ястието си. В този случай скилидката на чесъна трябва да се постави в тавата, без дори да я обелвате (не забравяйте обаче да я измиете). Най-подходящата температура за изпичане На каква температура трябва да се пекат картофите? Да започнем с това, че използването на  фурна без вентилатор предвижда температура, която винаги е с около 20 ° C  по-висока. Ако приготвяте една тава средно големи картофи, ще ви е необходимо да настроите фурната с вентилир на 180°C, докато за тази без на около 200° C. Печете около двадесет минути, а след разбъркайте картофите в тавата и увеличете температурата с още 20°C. Печете за още 15-20 минути до образуването на златиста коричка. Източник Rozali.bg

Необходими продукти: Броколи- аз взех за трите рецепти 2 глави, около 650 г За салатата: Броколи 40 г краве масло 4 скилидки чесън Сол и подправки- на вкус За омлета: Броколи 30-40 г краве масло 2 яйца Сол и подправки на вкус За броколи с млечно-чеснов сос: Броколи 3-4 суп л заквасена сметана или гъсто кисело мляко 1 малка връзка магданоз и/или копър 5 скилидки чесън Сол на вкус Източник и снимки Vkusno U Vali / Вкусно у Вали

Продукти: 2 големи картофа 150- 200 г сланинка Шишове за нанизване Сол на вкус Източник и снимки Vkusno U Vali / Вкусно у Вали