Пълнена тиква

Сподели

Организирайте си веганска вечеря през есенните или зимните месеци? Изпечете тиква с разкошна плънка от ориз, копър, ябълка, семена от нар и пекани.

Продукти

  • средно голяма тиква или кръгла тиква (около 1 кг)
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 100гр див ориз
  • 1 голяма луковица копър
  • ябълка
  • лимон
  • 1 супена лъжица семена от копър
  • ½ ч. л. лют червен пепер
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 30 г пекани, препечени и нарязани грубо
  • 1 голяма опаковка магданоз, грубо нарязан
  • 3 супени лъжици тахан
  • семена от нар, за сервиране

Начин на приготвяне

  • ЕТАП 1

    Загрейте фурната до 200C / 180C вентилатор /. Отрежете горната част на тиквата като се използва метална лъжица, за да извадите семената. Отървете се от малките парченца, но запазете семената за друг път. Поставете тиквата в тава за печене, сложете  2 супени лъжици от маслото отвътре и отвън и я намажете добре. Печете в центъра на фурната в продължение на 45 минути или докато омекне, като капакът е отстрани.

  • СТЪПКА 2

    Междувременно изплакнете добре дивия ориз и гответе следвайки инструкциите на опаковката, след което разстелете върху тава за печене, за да се охлади. Нарежете тънко луковицата копър и ябълката, след това изстискайте лимоновия сок, за да спре обезцветяването му.

  • СТЪПКА 3

    Загрейте останалите 2 супени лъжици олио в тиган. Запържете семената от копър и люспи от лют червен пипер и след тоша разбъркайте ½ чесъна и копъра. Варете 5 минути, докато омекнат, след това разбъркайте ябълката, пеканите и лимоновата кора. Свалете от котлона. Добавете сместа към сварения ориз, след това разбъркайте нарязания магданоз.

  • СТЪПКА 4

    Сложете готовите продукти в тиквата и върнете във фурната за 10-15 минути. Направете дресинг с   останалия лимонов сок с тахана, с чесъна и вода.

    Сервирайте тиквата в средата на масата, покрита със семена от и дресинга нар.

Снимка и рецепта bbcgoodfood.com