Организирайте си веганска вечеря през есенните или зимните месеци? Изпечете тиква с разкошна плънка от ориз, копър, ябълка, семена от нар и пекани.
Продукти
- 1 средно голяма тиква или кръгла тиква (около 1 кг)
- 4 супени лъжици зехтин
- 100гр див ориз
- 1 голяма луковица копър
- 1 ябълка
- 1 лимон
- 1 супена лъжица семена от копър
- ½ ч. л. лют червен пепер
- 2 скилидки чесън, счукани
- 30 г пекани, препечени и нарязани грубо
- 1 голяма опаковка магданоз, грубо нарязан
- 3 супени лъжици тахан
- семена от нар, за сервиране
Начин на приготвяне
- ЕТАП 1
Загрейте фурната до 200C / 180C вентилатор /. Отрежете горната част на тиквата като се използва метална лъжица, за да извадите семената. Отървете се от малките парченца, но запазете семената за друг път. Поставете тиквата в тава за печене, сложете 2 супени лъжици от маслото отвътре и отвън и я намажете добре. Печете в центъра на фурната в продължение на 45 минути или докато омекне, като капакът е отстрани.
- СТЪПКА 2
Междувременно изплакнете добре дивия ориз и гответе следвайки инструкциите на опаковката, след което разстелете върху тава за печене, за да се охлади. Нарежете тънко луковицата копър и ябълката, след това изстискайте лимоновия сок, за да спре обезцветяването му.
- СТЪПКА 3
Загрейте останалите 2 супени лъжици олио в тиган. Запържете семената от копър и люспи от лют червен пипер и след тоша разбъркайте ½ чесъна и копъра. Варете 5 минути, докато омекнат, след това разбъркайте ябълката, пеканите и лимоновата кора. Свалете от котлона. Добавете сместа към сварения ориз, след това разбъркайте нарязания магданоз.
- СТЪПКА 4
Снимка и рецепта bbcgoodfood.com
