Какво да хапваме, когато сме прекалили

Днес ще ти предложим няколко леки и лесни рецепти, с които да заситите глада си, без да натоварвате тялото си излишно.

Салата от краставици с авокадо и мента

Лукът се реже на полумесеци и се намачква с малко сол и оцет. Авокадото се нарязва на кубчета и се слага в купата с лука, полива се с лимоновия сок. 

Прибавят се наситнената мента и нарязаните на кубчета краставици. Овкусява се със сол и се разбърква. Сервира се с натрошено сирене.

Пилешка супа с гъби и праз

Пилешките бутчета се слагат в тенджера, заедно с нарязаната на четири глава лук и дафиновия лист и се заливат с 2 л вода. Варят се на слаб огън, под капак, до готовност на месото – около 1 час – като периодично се отпенва.

След това бульонът се прецежда. Бутчетата се почистват от кожата, обезкостяват се и месото се нарязва на кубчета.

Празът се реже на тънки кръгчета. Целината се почиства с белачка и се нарязва на кубчета. Гъбите се почистват и също се режат на кубчета.

Празът и целината се сотират в маслото. Когато омекнат, се слагат гъбите и се запържват. Сипва се брашното. Налива се бульонът и се готви, докато гъбите омекнат. Добавя се пилешкото месо. 

Овкусява се със сол и черен пипер и се налива сметаната. По желание супата се гарнира с наситнен магданоз.

Кускус с глазирани моркови

Морковите се почистват, малка част от стеблата се оставя. Овкусяват се със сол и черен пипер и се запържват в половината от зехтина. Харисата се разбърква с оцета, меда и 100 мл от бульона. 

Морковите се заливат със сместа и се готвят, докато течността се изпари, а те се глазират. Останалият бульон се кипва и с него се залива кускусът. Посолява се и се налива останалият зехтин. Покрива се с фолио и се оставя да набъбне. 

Когато е готов, кускусът се поръсва със сока от лимон и се разбърква. Добавят се руколата и спанакът, разбърква се отново и се посолява на вкус. 

Кускусът се поднася с морковите. Поръсва се с нарязан на едро пресен кориандър

Източник Vesti.bg.

Снимки ThinkStoke