Коледно пънче (buche de Noel )

Коледно пънче (buche de Noel )

Днес по цял свят Buche de Noel се появява върху празничната трапеза като традиционен френски сладкиш, които олицетворява дървото, което гори в камината между Коледа и Нова година и носи късмет през новата година.
Легендата за коледното пънче разказва, че през XVII ( 17 век) Наполеон I издава заповед да се запушат комините на семействата живеещи в Париж, за да не се разболеят поради липса на лекарства. Тези хора се оказват лишени от възможността да запалят огън в огнищата си за Бъдни вечер и да се радват на топлината и празничните искри, които пръска Бъдника при горинето.
През XIX ( 19 век) парижки сладкари, майстори на шоколада и калоричните изкушения създават руло наречено Коледно пънче (buche de Noel ) с форма и подобие на отсечено дърво с пълнеж от кестенов крем и залят със шоколад или поръсен с пудра захар.
Продукти
За блата ви трябват 4 яйца, 100 гр. пудра захар, 75 гр. брашно, 1ч.л. бакпулвер, щипка сол и 2 с.л. какао. За вкусната шоколадова глазура са ви необходими 150 гр. тъмен шоколад, 2 жълтък, 150 мл. прясно мляко, 125 гр. меко масло, 4 с.л. пудра захар и 2 с.л. ром или коняк.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *