ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ

Картофите се сваряват в подсолена вода.

Аз ползвах тенджера под налягане, в нея става бързо, за около 15 минути.

Изваждат се в чиния, леко се притискат да се пукнат и с лъжичка се издълбават по средата, но не до края.

Картофите се посоляват и в тях се слага по малко масло.

Оставят се настрана и се приготвя плънката.

Лукът и пиперките се нарязват на кубчета и се запържват съвсем за малко, в мазнина.

Добавя се балсамов оцет и се овкусява със сол и черен пипер.

Плънката се пълни в издълбаните картофи, след което се запичат, за 10 минути.

Изваждат се, настъргва се кашкавал и отново се запичат, до разтопяването му.

Така приготвени пълнените картофи може да се хапнат със зелена салатка, зелева салатка с моркови, а защо не и с млечен чеснов сос.