Пица от тиквички ( кето, без глутен)
Продукти
2 бр. средни тиквички
1-2бр. яйце
200 г кашкавалсол / чеснов пипер( по желание до 1/4 ч.ч. безглутеново брашно – оризово, кокосово и т.н)
Още за пицата:
доматено пюре, салам, кашкавал, чушки или каквото душа поискаКакто виждате съставките са малко ориенитировъчни, но истината е, че няма как да се даде абсолютно точен грамаж за тях. Тиквичките ще са с различна големина и сочност, което ще определи грамажа им. Няма нищо страшно обаче, защото по пътя на логиката ( а ние си имаме акъл) ще се справим да си направим блат, с това, което имаме налично. Първо и най-важно, измийте тиквичките.
Рендосайте ги на ситната част на рендето, като може да го направи и някой от по-неопитните в кухнята 🙂
Важно е добре да отцедим течността от тиквичките, за да може блатът да е стабилен и да може все пак да се изпече. Това може да направите като ги изстисквате в тензухена кърпа или в голяма цедка,
както направих аз, като пристисках тиквичките на ръка. Остана ми ето толкова сок, а не изглеждаха кой знае колко сочни.
След това към тях добавяме рендосания кашкавал, който може да бъде всякакъв, стига да ви допада вкуса – чедър, пармезан или каквото диетата и портфейла позволява. Аз си сложих обикновен кашкавал, едно голямо яйце, но ако имате повече смес, сложете още едно и овкусете с подправките и разбъркайте.
Може да добавите и от безглутеновите брашна, за да заздравите сместа, тъй като въпреки всичко, тя ще стане доста по-рядка и сочна от обикновеното тесто, но аз не го правя. Като ще ям тиквички – да ям само тиквички 😉
Оформяме я върху подходяща тава с хартия за печене на дъното под формата на пица и
пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса. Печем докато блатът хване ето такъв загар :
Изваждаме от фурната и слагаме отгоре останалите съставки за пицата, която ще хапваме – домати, салам, чушки, още кашкавал и хайде пак във фурната да се запече за още 8-10 минути.
Източник и снимки lussisworldofartcraft
