Щолен – празничен зимен сладкиш
Сподели
Продукти:
400 г сушени и/или захаросани плодове -аз използвам кайсии, стафиди и захаросана дюля ( може да използвате и други: боровинки , смокини …по желание)
Сок от един портокал
100 мл ром ( или коняк)
Плодовете се накисват в ром и портокалов сок – най- малко 24 часа
200 г печени ядки ( бадеми, лешници, орехи) 
Закваска от мая:
15 г суха мая
20 г захар
180 мл топло прясно мляко
150 г брашно
Тестото:
Закваската от мая
1 яйце
60 г захар
50 г бадемово брашно
1/2 ч л сол
1 суп л канела ( по желание: по 1/2 ч л смлени джинджифил, кардамон, индийско орехче, карамфил)
400-450 г брашно
250 г меко краве масло
За намазване и поръсване:
50 г разтопено краве масло
50 г пудра захар
Печем в загрята до 180 градуса фурна 60 минути
Рецепта и снимки
