ПИЛЕ ФРАНСЕЗ

Сподели
ПРОДУКТИ

за панировката:

  • яйца 2 бр.
  • пармезан 2 суп.л. настърган на ситно ренде
  • магданоз 1/2 връзка
  • сол щипка

за соса:

  • масло 50 г
  • бяло вино 150 мл
  • лимон 1/2
  • мед 1 каф.л.
  • чесън 2 скилидки /аз сложих песто от чесън/
  • черен пипер щипка
  • натурално нишесте 1 ч.л. за сгъстяване на соса
  • пилешки бульон 1 ч.ч.

ПРИГОТВЯНЕ:

Пилешкото филе се разрязва на две и се оформят 2  по-малки  пеперуди.
Покриват се с фолио и се дооформят с чук за месо.
Не трябва да са прекалено тънки.
Овкусяват се съвсем леко с черен пипер и сол.
Овалват се в нишесте.
Приготвя се панировката, като се разбиват 2 яйца, прибавя се нарязания магданоз, настъргания пармезан и щипка сол.
Разбърква се добре.
Филетата се потапят в сместа и се пържат в умерено силен огън,до готовност.
В същата мазнина се прибавя кубче масло и се слагат пресованите скилидки чесън.
Добавя се бяло вино, сока от половин лимон, мед, черен пипер, пилешкия бульон.
Сосът се оставя да поври, след което се сгъстява с разбитото с малко вода нишесте.
Пилешките филета се връщат в тигана и се готвят 2, 3 минути, в соса.
Ястието се сервира топло.
Може да си приготвите за гарнитура задушен ориз или картофки, салата.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Източник и снимки Моят вкус