За теб – www.zatebbg.net

За какво са полезни бобовите растения?

Сподели

Добрата новина е, че в даден момент, те са присъствали във вашата чиния. Но какво точно представляват бобовите растения?

Тези „семена“ са опаковани във фибри и протеини, плюс набор от витамини и минерали, особено най -добрите бобови храни за ядене . Те са с ниско съдържание на калории и е основна храна при вегетарианците  и веганите.

Какво точно представляват бобовите растения? Зеленчуците, бобът, ядките или нещо друго са бобови растения?

Официалното определение за бобови растения е „плод или семена от растения от семейство Бобови (като грах или боб), използвани за храна“. Казано по-просто, бобовите растения включват всички плодове или семена от растения от семейство Fabaceae , което включва около 19 500 различни вида и 751 рода растения.

Фасулът, лещата, фъстъците и грахът са няколко от най-често срещаните видове бобови растения, които се консумират по целия свят.

Кои са  бобовите растения? Въпреки че съществуват хиляди различни видове, някои от най-често срещаните сортове, които ще намерите в хранителните магазини, включват:

  • Фасул
  • Грах
  • Соя
  • Пинто боб
  • Черен боб
  • Чернооките грахчета
  • Сплит грах
  • Фъстъци
  • Зелен боб
  • Морски боб
  • Леща за готвене
  • Нахут (фасул гарбанцо)
  • Люцерна
  • Бял боб
  • Боб Мунг
  • Червен боб
  • Боб „Адзуки“

Имайте предвид, че фъстъците са единственият сорт „ядки”, включени в този списък. Това е така, защото за разлика от другите видове ядки, фъстъците растат под земята и принадлежат към семейството на растенията Fabaceae .

Бобовите растения отдавна са хранителен продукт в много култури, като някои доказателства показват, че те са започнали бързо да се диверсифицират, за да образуват различни видове преди около 2 милиона до 4 милиона години в Андите.

И до днес бобът и бобовите растения са основни хранителни компоненти по целия свят. От Южна Америка до Азия и извън нея, всеки ден милиони хора разчитат на достъпността, удобството и хранителната плътност на тези храни.

Повечето сортове бобови растения са с високо съдържание на микроелементи като

  •  фолиева киселина ,
  • желязо,
  • магнезий ,
  • фосфор,
  • манган
  • и калий.

Някои съдържат също много

  • мед,
  • цинк,
  • калций,
  • витамини от група В
  • и селен.

Чаша леща например осигурява 90 процента от дневните ви нужди от фолиева киселина и 37 процента от желязото, от което се нуждаете на ден.

Снимки

 

За теб Copyright © All rights reserved.