КОДРИТ КАДИР – Тънкости за успешно приготвяне на най-популярният арабски сладкиш

Сподели

РЕЦЕПТА ЗА КОДРИТ КАДИР:

  • За блата:
  • 1 яйце

  • 100гр. захар

  • 100мл. прясно мляко

  • 100мл. олио

  • 1ч.ч. брашно София Мел Кекс (1ч.ч. = 240мл.)

  • 2с.л. какао

  • 5гр. бакпулвер

  • За карамела:
  • 100гр. захар

  • 1с.л. вода

  • За Крема:
  • 5бр. яйца

  • ванилия

  • 100гр. захар

  • 500мл. прясно мляко

  • Печете на най-ниското ниво във фурната на 170гр. за около 1 час или до готовност

Начин на приготвяне:

 

За Кодрит Кадир започнете с карамелизирането на захарта. В тиган изсипете захарта и водата и гответе на умерена степен докато се карамелизира захарта. Изсипете карамела във форма за кекс и пригответе крема. За крем карамела ви е необходино в голяма купа да разбиете захарта с яйцата и при непрекъснато разбъркване, да добавите затопленото прясно мляко и ванилия. Накрая се приготвя и блата като първо се смесват течните съставки. В голяма купа разбийте яйцето, захарта, млякото, олиото. През сито към течните съсватвки добавете и сухите съставки – брашното София Мел за Кекс, какаото и бакпулвера. Разбъркайте сместа до хомогенност. Сега следва и магията изсипете крем карамела във формата за кекс, а след това добавете и кексовата смес. Печете в сгрята фурна на 170гр. на ниско ниво за около 1 час или до готовност.

Съвети:

Печете на ниско ниво и по-слаба фурна, за да може да се сготвят заедно крем карамела и кекса отгоре.

Уверете се, че крем карамела е готов и няма да остане течен.

Задължително оставете десерта за една нощ в хладилник, за да се изстуди напълно и стегне.

Преди да извадите Кодрит Кадир от формата, накиснете в тава с вряла вода. Внимателно разлепете с нож кексовата част от формата.

Ако сте харесали рецептата на Ани, може да се абонирате за ютюб канала й – “Приказна кухня с Ани” .

Станете част от фейсбук страницата на Ани- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната група – “Приказна кухня с Ани”

Източник