Как да приготвите най-пухкавото картофено пюре?
Повечето заведения за хранене неглижират този вид гарнитура и я приготвят набързо, а всъщност, за да бъде пюрето вкусно и леко, е необходимо да се следват няколко прости правила:
За класическото картофено пюре са ви необходими точно 4 продукта – картофи, масло, прясно мляко и сол.
Ето и пропорциите:
Картофи – 500 г
Прясно мляко – 100 мл
Масло – 50 г
Сол – на вкус
Изберете картофи с високо съдържание на нишесте, за да може по-лесно да абсорбират прясното мляко и маслото.
Картофите се обелват, измиват и се режат на едро, като парчетата трябва да са с приблизително еднаква големина, за да се сварят заедно. Заливат се със студена вода и им се добавя сол, за да се овкусят равномерно.
След като се сварят (проверява се с вилица), водата се изцежда и към картофите се добавят маслото (със стайна температура) и топлото прясно мляко.
Запомнете! Млякото задължително трябва да бъде топло, за да се абсорбира по-добре от картофите. Мачкайте продуктите само и единствено с ръчна преса за картофи. Не използвайте миксер или пасатор, защото вместо пухкаво картофено пюре, ще получите лепкава и безвкусна каша.
Ако е необходимо, добавете още сол. На картофеното пюре подхожда индийско орехче, затова може да сложите и щипка от тази ароматна подправка.
Това са стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите пухкаво картофено пюре, като е много важно то да се консумира веднага след приготвяне.
Снимка Istock
Източник Edna.bg
