Кето италианско пиле с босилек и маслини

• 1¾  пилешки гърди
• 2 супени лъжици зехтин или масло, за пържене
• 1 ч. л. Сол
• ½ ч. л. Смлян черен пипер
• ¾ чаша сушени на слънце домати в масло, нарязани
• ½ чаша маслини
• ½ чаша пресен босилек, нарязан

Дресинг

• 6 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 скилидка чесън, смляна
• ½ ч. л. Сол и смлян черен пипер

Сервиране

• 4 чаши бейби спанак

Начин на приготвяне

1. 1. Загрейте фурната до 175 ° C.
   2. В голям тиган разтопете масло или зехтин, на умерен огън. Подправете пилето със сол и черен пипер. Запържете пилето от всички страни, докато покафенее.
   3. Поставете пилето в съд за печене. Гответе във фурната за 15–20 минути или докато пилето се приготви. Оставете си почивка.
   4. В малка купа смесете всички съставки за дресинга.
   5. Нарежете пилето на парчета от 1 см. Отгоре поставете сушени домати, маслини и босилек. Изсипете дресинга. Покрийте с фолио и оставете да почива в хладилника за един час или повече.
   6. Сервирайте пилето студено с бейби спанак.

Източник и снимки DietDoctor.com

* * *

Вижте още:

• Свински котлети с пръжки, върху канапe от праз в бяло вино
• Кето яйца в движение
• Печени пилешки бутчета с чери домати, броколи и вкусен сос